今回は豆腐と生卵と白だしでつくるホワイトソース不使用のお豆腐グラタンを作りました。
特選料亭白だし「四季の彩」 という16倍濃縮でお出汁の味が濃い白だしを使用しました。
この白だしは市販の白だし特有の生臭い風味がなく本当に旅館とかで食べる良い茶碗蒸しのお出汁みたいになるので、白だしが苦手な方でも美味しく出汁料理を作ることができます。
今回のお豆腐グラタンにも使いました。
ホワイトソースも鶏ガラスープの素も使ってないけど、この白だしの「出汁感」がつよいので、ダイエット向きのお豆腐グラタン特有の物足りなさがありません。
また、豆腐グラタン特有の水っぽさも、白だしのおかげで洋風茶碗蒸しのような感じで違和感なく食べることができます。
市販の白だしだとちょっと濃いめに白だしを入れないと物足りないので、使う白だしによって調整した方がいいです。
基本的に使用するのは、生卵・豆腐・白だし・チーズですが、お好みでキムチ・ミートソース・肉みそ・鶏そぼろなどを乗せて焼くと味変もできて美味しいです。
チーズもダイエット中なら粉チーズやスーパーに売ってるカロリーカットしているものに変更してみてください。
【特選料亭白だし「四季の彩」使用】ホワイトソース不使用のお豆腐グラタン【ダイエット向き】
【材料】ホワイトソース不使用のお豆腐グラタンの材料
〇絹ごし豆腐 １丁
〇生卵 １個
〇特選料亭白だし 大さじ１
〇チーズ（お好みの量）
〇黒コショウ（仕上げにかける）
〇そのほかの材料 ミートソース・キムチ・ツナマヨ・肉みそ・そぼろなどを好きな材料をのせて焼くと美味しいです。
今回は作り置きのミートソースを乗せて焼きました
＼ トッピングはお好みで！／
【特選料亭白だし使用】ホワイトソース不使用のお豆腐グラタン作り方
作り方はめっちゃ簡単！
基本の材料
おおさじ１程度。トッピングやチーズの量で調整してください。
たまごと豆腐と白だしを合わせたら、ミートソースのせてました
かけるチーズを使いました。
トースターで12分焼きました
チーズたっぷりでもお豆腐とたまごだけだから罪悪感すくなめ
水っぽいけど、ここが茶碗蒸しみたいな味でまたおいしいです。
料亭の職人さんの要望で開発されたプロも満足する濃いだしの味がする白だし「特選料亭白だし《四季の彩》」。
お出汁の原材料１つ１つにこだわっていてかつ、16倍濃縮（通常は10倍が多い）と濃厚なため、味がぼやけがちになるお出汁系の料理でもこれ１つでバシッと味が決まります。
Amazonなどでもミニボトルが1本810円＋送料699円で購入することができますが、現在公式サイトにてトライアルキャンペーンを実施しており、ミニボトル（360㎖）2本セット＋レシピブックと次回使える700円クーポンが付いたお得な初回限定セットが1760円（送料無料）でお試しいただけます。
16倍濃縮のため、使う量も少なく済みかつ出汁が濃いので物足りなさがなく、減塩・ダイエット・幼児食などちょっと普通に作ると物足りなくなりがちなレシピでも《特選料亭白だし「四季の彩」》を使えばそういうお悩みは解決します。
お出汁の味が濃いとお口が満足するので、満足感が違いますね。 公式サイトのトライアルキャンペーンぜひチェックしてみてください。
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