【鶏皮ポン酢煮】しょっぱいおやつとごはん【手作り焼きそばパン】

台所仕事(Usual Japanese food)

ブログの記事一本にならなかった料理の寄せ集めです。

とりとめとない普段の写真を見て振り返るだけです。

よかったらお付き合いくださいませ。


鶏皮のポン酢煮(とり皮のおつまみ)

Twitterで教えてもらった鶏皮をポン酢とニンニクと水で煮るだけのおつまみ。

親鳥の皮の方が煮溶けずいいらしいですが、若鶏の皮でもつくれました。

ポン酢と水を同量いれ、お好みでニンニクやら唐辛子入れてに煮込むだけ。

わたしは一旦下茹でして灰汁取ってから煮込みました。

ここら辺は好みですね。

めっちゃ美味しくてリピ確定メニュー。ネギを包んで食べると尚のこと美味しいです。

教えてくれた人はキロ単位で作ってる変態です。

でも、キロ単位でも食べれちゃう美味しさ。


鶏油とった後のカリカリの鶏皮

鶏油をとったときにでるカリカリのとり皮。

鉄板ですよね。

娘も夫も好きで鶏油取る日のおやつはこれです。

なんでもないおやつが、楽しい週末が好きです。


半熟たまご問題(とろとろすぎは嫌)

夫は下のとろんとろんの半熟たまごが好き。

私は上の半熟たまごが好き。

めんどくさいけど、茹でる時間変えてます。

歩み寄れる日はくるのでしょうか?

あなたはどちら派?





旬の枝付き枝豆

夏になると出回る枝付きを買ってきて塩茹でにします。

お味噌汁くらいのしょっぱさの塩水で茹でるとめっちゃ美味しいです。

塩かけないで食べれる枝豆になります。

旬のものって美味しいよね。

今年は5回食べたね

3年ものの梅シロップ(ゴールド)

梅シロップは3年ものになるとゴールドになります。

めちゃくちゃ美味しくて、疲れた時は原液をロックで飲むとききます。

うちは娘と息子が生まれた年にそれぞれ梅酒を漬けてます。

20歳になったら一緒に飲もうと夫と作ったのが思い出です。

なくならないようにチビチビ飲んでしまいます。


醤油麹を入れて煮た手羽先とじゃがいもの煮物

醤油麹を入れたおかげか、「つるんっ」「ほろっ」っと骨からお肉が外れました。

夫は11本手羽先を食べてました。

男の人ってめっちゃ手羽先とか手羽元食べるよね。

あわせて読みたい塩麹についてはコチラ

じゃがいもが煮崩れてしまったけど、離
乳食にもなるので気にしない

オイスターソース焼きそばと焼きそばパン

こども生まれると1週間に1回か、2週間に1回は焼きそば作りませんか?

関西人の夫と結婚後味のすり合わせを行い、うちの味付けは、だし醤油・オイスターソース・ウスターソースになりました。

最近教えてもらった「揚げ玉」を入れるってのがまたよかったです!

いい感じのお祭り感が出て美味しいです。

余ったら焼きそばパンにするのが個人的に好きです。

▶︎焼きそばの作り方はコチラ

マヨネーズは後かけ





ナポリの釜のピザの美味しさはやばい

めっちゃ美味しかった!

家じゃ無理よ、この味。

緊急事態宣言の延長で、誕生日の外食がなくなったけど大満足でした。


素を使わない青椒肉絲

家で作る青椒肉絲ってたくさん野菜入れちゃいませんか??

赤ピーマン、エノキをこの日は入れました。

そのうちタケノコなしでいいんじゃないってなりそう。

いや、もうこれ以上の話はないんですけどね。

▶︎詳しい作り方はコチラ


風邪ひいたときの梅にゅうめん

肌寒くなるこの季節の変わり目に余ったそうめんでにゅうめんにするといいですよね。

風邪ひいた時、お粥派ですか?うどん派ですか?

意外にうどんは柔らかくするまで時間がかかるのでそうめんで作ると早く作れていいですよ。

下記写真1枚目は、鳥だしと鳥そぼろとたまごの親子にゅうめん。

こどもの手足口病が移って高熱出した夫が喉痛い中でも食べてくれました。

下記写真2枚目は自分が風邪ひいた時に作った梅と蓮根のにゅうめん。

貝割れ大根と梅がさっぱりしてて美味しかったなぁ。

鉄板ですよね
鳥出汁に梅とか入れた優しい味

お付き合い頂きありがとうございました。

毎日の食事って特別な日以外でもいろいろありますね。

こういう記録も大切にしたいな。

ここまで読んでからてありがとうございます。

他にもいろいろ作ってるのでよかったら見ていってね。

▶︎塩釜焼きと白子のレシピはこちら

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