【片手鍋使用】カニカマの燻製【SOTOのスモークチップ】

燻製(Japanese smoked food)

片手鍋で簡単に作れるカニカマの燻製を紹介します。

今回使用するのはオニグルミ(ヒッコリー)のスモークチップです。

サクラのスモークチップより香りがマイルドで色付きもそこそこいいです。

サクラのスモークチップに飽きた人には試してみてね。

オニグルミのスモークチップで燻製を作る
これを使うよ




下ごしらえなしでできる、カニカマの燻製

カニカマの燻製ってめっちゃ簡単です。

本当に燻すだけです。

今回は見栄えを良くする為、大きいカニカマを買ってきましたが、馴染みあるお弁当とかに入ってるカニカマでも十分美味しくできます。

カニカマの燻製作った後の残ったスモークチップで燻製マヨネーズ を作ってみても良いと思います。

「簡単・美味しい」は正義ですね。

作っていくよー
汁が出て、スモークチップの上に落ちると
酸っぱ臭くなるので汁受けは必要かなと思います
強めに5分燻しました
カニカマの燻製(オニグルミ使用)
こんな感じです
カニカマの燻製
贅沢に食べます




節分の日用に売られてたこのおっきいカニカマ、映えますね。

今回はカニカマには味がついてるし、後でマヨネーズつけようと思ってたので特に味付けしなかったのです。

好みで塩胡椒しても美味しいかと思います

コンビニのカニカマスティックを燻製にしてみたけど、ちょっと水気が多いので下ごしらえなしでやると酸っぱくなりやすいです。

煙と水分は相性よくないのでなるべく水気がないものを燻した方がいいと思います。


「食べたいけど作れない」って方には株式会社POSSE さんの燻製がおすすめです!

実際取り寄せて食べて美味しかったのでよかったら、ポッセさんのオンラインストア を覗いてみてね。楽天 でも商品購入することができますよ。

ポッセさんのカマンベールチーズの燻製

ここまで読んでくれてありがとうございます

他にもいろいろ作ってるのでよかったらみてみてね。

▶︎下ごしらえなしで作る塩サバの燻製はコチラ

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