【余ったスモークチップ】自家製燻製マヨネーズの作り方【再利用】

燻製(Japanese smoked food)

キューピーから発売されてる「燻製マヨネーズ」めっちゃ美味しいですよね。

うちでも時々作ります。

家で作ると熱でちょっと焦げたマヨネーズの部分とかあって、自家製ならではのおいしさが味わえます。

燻製し終わったあと、中途半端に燃えずに残ったスモークチップを再加熱して作ることもできるのでよかったら作ってみてね。

マヨネーズちくわの燻製
美味しいよね




自家製燻製マヨネーズを作り方

すっごく簡単です。

耐熱ココットやアルミの皿にマヨネーズを入れて燻すだけ。

リアルマヨネーズを使えばより美味しいけど、普通のマヨネーズやカロリーハーフのものでもオッケーです。

スモークチップから煙がでたとこに入れて、5分くらい燻すだけでいい感じです。

スモークチップ再利用
中途半端に残ったスモークチップを再利用
いつもはアルミホイルの皿でやるけど、
見栄えを気にしてココットで作った
皿の高さか問題になるので、平皿でもいいかな
5分燻したら完成
ココットめっちゃ汚れたや
っぱり使い捨ての容器で作る方が楽だね

燻製マヨネーズはいつも中途半端に余ったスモークチップを使って作ってます。

マヨネーズだけじゃなくて、醤油・塩・ケチャップなどを燻しても美味しいです。

せっかく燻製やるならこう言った自家製燻製調味料作っても楽しいです。

少し燃え残ったチップが多くてもったいないなって思った際は、調味料を燻してみてね。




燻製マヨネーズと食べたい!スモークホタテの作り方

燻製やるなら「ベビーホタテ」おススメです。

ボイルしてるのを買ってき表面の水分を取ってから5分燻せばいい感じのおつまみになります。

ホタテとか貝類は調味料つけなくても塩味がついてるので楽です。

よかったらやってみてね。

自宅で燻製するために使うもの
いつもの燻製セット
ホタテを燻製にします
スモークチップは大さじ2-3
ホタテから汁が出るので
汁受けをチップの上に置く
自宅で作るホタテの燻製
スモークチップから煙がでたら燻製開始
今回は5分燻しました
どうですか?

今回はこのベビーホタテの燻製で残ったスモークチップでマヨネーズを燻しました。

だいたい大さじ3くらいのスモークチップで、5分燻すだけなら2回くらいできますよ。




燻製マヨネーズと竹輪のおつまみ

マヨネーズをディップ用に燻製にするのもいいですが、竹輪マヨネーズにして燻しても美味しいですよ。

間違いないやつなので、よかったらやってみてね。

簡単だよー
ちくわを切ってマヨネーズをいれる
煙が立ってきたところにいれる
マヨネーズが溢れることがあるので
クッキングシートの上においてます
ちくわとマヨネーズの燻製
5分燻したら完成
燻製料理 ちくわとマヨネーズの燻製
青のりかけたよ
一味とか七味をかけてもいいよね

「トースター」で焼くと美味しいものって大抵燻製にすると美味しいと思うんですよね。

ちくわマヨネーズってトースターで焼くとめっちゃ美味しいので、燻製にしても美味しいです。

レシピっていうほどではないけど、「こういうのもあるよ」って伝わったら嬉しいです。




燻製ってみてると食べたくなりませんか?

「美味しい燻製を食べてみたい」って方には株式会社POSSE さんの燻製がおすすめです!

特にサバの燻製と鮭の燻製は食べてみて欲しいな。単品で食べても美味しいけど、パスタとか料理に使うとさらに楽しそうって思いながら食べきったので、また注文しました!!

こどもでも食べれるように配慮されて作っていらっしゃります。気になる方はポッセさんのオンラインストア を覗いてみてね。楽天 でも商品購入することができるので、チェックしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

他にもいろいろ作ってるのでよかったらみてみてね。

▶︎6Pチーズの燻製の作り方はこちら

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