今回は「SOYCLE（ソイクル）」という臭み抜きなどの下ごしらえ不要でそのまま鍋に入れて料理できる大豆ミートのフレークタイプを使って簡単肉なし麻婆豆腐を作りました。
下ごしらえ不要で使えるものじゃないと時間かかるので時短で簡単に大豆ミート料理作りたい人はSOYCLE（ソイクル）の大豆ミートをチェックしてみてね。
玉ねぎ・シイタケ（お好み）を炒めたら、大豆ミート・水・麻婆豆腐の素を入れて煮込むだけ。
簡単で15分もあればできます。
麻婆豆腐の素はスーパーで売っている丸美屋とかのだと1袋2人前。
1人分だけちょっと作りたいって時に不便ですが、探すと瓶に入っていて1人前から作れるものもあります。
うちではカキ醤油で有名なアサムラサキの麻婆豆腐の素を使ってます。めちゃくちゃ辛いので辛いのが好きな人は見てみてね。
＞＞今回使用したSOYCLEの大豆フレークの紹介記事はこちら
トマトとかトッピングすると美味しいよ
そのまま食べても美味しいソイミート
SOYCLEの公式サイトはこちら
【肉なしレシピ】大豆ミートを使った簡単麻婆豆腐の作り方【SOYCLE（ソイクル）大豆フレーク使用】
大豆ミートで作る肉なし麻婆豆腐の材料（1人前）
・大豆ミート（SOYCLEフレークタイプ）10g
・豆腐1丁（お好みで調整）
・玉ねぎ 1/4
・しいたけ等のお好みの食材
・ニンニクと生姜のチューブ
・油 大さじ１程度
・塩コショウ
・麻婆豆腐の素 適量
・水 200㎖
・片栗粉（とろみつけ）
・トマトなどのお好みのトッピング食材
今回使った材料は上記のようになります。
野菜は冷蔵庫に合ったものを適当に使ってます。
玉ねぎはあった方が栄養バランス的にも良いと思います。
シイタケが冷蔵庫にあったので入れましたが、他にも人参とかあれば入れてみてもいいかも。
使う麻婆豆腐の素によって多少使う材料の量は変わると思いますが、麻婆豆腐の素で味付けしたスープでひき肉の代わりに大豆ミートを入れて煮込むだけなので自分好みにアレンジしてみてください。
今回は1人分食べきりで作りたかったので左のアサムラサキの麻婆豆腐を使いました。
【お肉なし】大豆ミートを使った簡単麻婆豆腐の作り方
作り方は簡単。野菜をみじん切りにして、油で炒めたら麻婆豆腐の素と水と大豆ミートを入れて煮込むだけ。
ポイントは湯がいて臭み抜きとかしなくていいソイクルの大豆フレークを使うことです。
本当に手間がかからないし、お肉使って作るときより時短でできます。
＞＞そのまま戻さずに使えるSOYCLE（ソイクル）の大豆ミートをみる
面倒な味付けも麻婆豆腐の素を使えば簡単に味が決まります。
豆板醤とテンメンジャンで麻婆豆腐を作ってもいいけど、簡単に1人分のランチで食べたかったので時短アイテムは有効活用します。
それでは作り方を写真でシェアしますね。
麻婆豆腐の材料
ソイクルの大豆ミートを使いました。使いやすくて好きです。
左のアサムラサキの麻婆豆腐の素を使いました。めっちゃ辛い！辛いの大好きな人におすすめです。
20cmのフライパンに油を大さじ1程度入れて野菜を炒めていきます
野菜をいれて軽く塩コショウして中火でどんどん炒めていきます
玉ねぎがしんなりしてきたら、ニンニクと生姜のチューブを1cmくらい入れて炒めます
野菜にしっかり火が通ったら、水・大豆ミート・麻婆豆腐の素を入れて煮込みます。
どんどん入れて煮込んでいきます。
大豆ミートがなじんできたら豆腐を入れて煮込んでいきます
大豆ミートと豆腐を煮込んで5分～10分くらいで麻婆豆腐の素がなじんできます。
軽く片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。
軽く振ってとろみをつけました
ごはんとトッピングと一緒に盛り付けたら完成です。
お肉なしでもご飯が進む味付けです
＞＞水に戻さずに使える大豆ミートは公式サイトが一番お得に買える
面倒な作業はほとんどなく日頃自炊する人であれば自分好みにアレンジしやすいかなと思います。
麻婆豆腐の素をつかうので、お肉のうま味がなくても十分満足感ある味付けになりますよ。
大豆ミートの独特な風味も感じないので、大豆ミートで麻婆豆腐作る際は麻婆豆腐の素を使うのをおすすめします。
他にも大豆ミートを使った料理を掲載しているので、チェックしてみてね。
ここまで読んでくれてありがとうございました。
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