今回は、ダイソーの一人鍋を使ってなべ焼きチキンラーメンを作りました。
ダイソーの土鍋って安くて1人前で便利なので、見つけたら買ってみてね。
DAISOの土鍋を買ってみた
一人前用の土鍋を探してたんだけど、結構どこにも売ってないのよね。
Amazonで探したら1000円くらいの土鍋あったけど、土鍋だけで３つもあるのにそんなに足せないよ。
調べたら、ダイソーに300円の土鍋かあるってわかって買ってきたよ。
黒、白、洋風グレーってのがあって全部ラス1。
人気なんだね。
なくても良いけど、インスタントラーメンやお粥とかの美味しそう感が増すので、よかったら探してみてね。
チキンラーメン用簡単鶏がらスープの作り方
お湯で作っても面白くないから、クリスマスの日のローストチキン の残りを使ってチキンラーメンつくるね。
丸鶏から切り落としたクビのお肉(セセリかな)をとっておいたので、そのお肉で出汁を取ります。
出汁を取るって言っても生姜とネギと日本酒と水を適当に入れてコトコトするだけだよ。
今回はニンニク入れなかったけど、味噌ラーメン作るときとかはニンニクいれてもいいかもね。
丸鶏からとったネックで出汁をとるよ
アクを入念にとるよ
少し塩麹を入れて味を薄くつけておきました
臭みがどのくらいお肉から出るのかわからなかったので料理酒は多めに入れて炊きました。
アルコールの香りが飛んでアクをとったら味見。
チキンラーメン用の鶏がらスープなので味付けは超薄めに塩麹を小さじ1/4ほど入れて調整しました。
毎回鶏がらスープは適当なカンで作りますが美味しくできるので、鳥ってすごいなって感心してます。
ローストチキンでつくる鍋焼きチキンラーメンの作り方
ちょっと映えるチキンラーメンを作りたくて頑張りました。
簡単だけど楽しいよね、こういうの。
今日はね、鶏がらスープに玉ねぎをいれて熱々にしたところにチキンラーメンをいれて作る感じ。
トッピングはローストチキンと白胡麻とネギ。
胡麻油も入れるか悩んだけど、今回の鶏がらスープは結構脂っこいからやめました。
材料はこちら
作っておいた鶏がらスープに 玉ねぎを入れて温めます
産後初めてのチキンラーメンだったからちょっと頑張りました。
こどもと分けっこしてたりしたから伸びちゃったけど、それでもやっぱりチキンラーメンは美味しいね。
みなさんはチキンラーメンの卵の黄身、いつ潰しますか？
私は初手で黄身を崩して食べます。性格でますよね。
あと、チキンラーメンって昔さチキンラーメンを出す屋台ってありましたよね？
行ったことある人いるかなぁ。
ここまで読んでくれてありがとうございます！
いろいろ作ってるからよかったら見ていってね。
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