【深夜食堂】長芋のソテーと厚揚げのしらすチーズ焼き【焼くだけのおつまみ2品】

漫画や読んだ本のレシピ

深夜食堂、読んでますか?映像化したからドラマの方が親しみあるひとの方が多いのかな。

今日はね、深夜食堂に出てくる「長芋のソテー」と、夫に初めて食べてもらったおつまみ「厚揚げのしらすチーズ焼き」を使ったよ。

よかったらみてってね。

焼くだけの2品
簡単だよ




深夜食堂の長芋ソテーして(塩味)

深夜食堂の11巻に出てくる「長芋のソテー」。漫画読んでいいなって思って作ってみたら美味しかったよ。

漫画では最後に醤油をひと回しするんだけど、下に書いてる厚揚げのしらすチーズ焼きにお醤油かけたいって思ったのね。

だから今回は最後の醤油で「じゅッ」とするのやめて、少し多めのお塩をオリーブオイルにとかして塩味のソテーにしました。

美味しいよね、長芋
結構厚めに切るよ
皮を剥いて、酢水につけておくよ(変色防止)
焼く前に余分な水分取らないとすごく油がはねる
冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、
塩を入れておく
今回は塩味で食べるから少し多め
最後に醤油入れるなら塩は少なめにね
オリーブオイルに塩が馴染んだら
冷たいフライパンから長芋を焼いていく
好みのカリカリになったら完成
塩味で十分このままでもOK

分厚い長芋を塩をしっかり溶かしたオリーブオイルを使って弱火で焼き始めます。

ある程度火が通ってきたら、火を強めて油と長芋のヌルヌルでカリッと外側がなるように焼いていきます。

そうするとホクトロの長芋ソテーができますよ!

油に塩を溶かして焼いているので、外側のカリカリのところにきちんと塩味がついて美味しいです。

物足りなかったら、醤油や青のりかけたらいいので気楽につくってみてね。

フライパンで作ってもいいけど、スキレットで作って出したら見た目もいいなって作ってて思ったよ。




厚揚げのしらすチーズ焼き(簡単トースター料理)

大したことしてないんだけど、夫と付き合い始めた当初におつまみに出したらえらく気に入ってくれたのよね。

よくわからないけど、うちの思い出のおつまみです。

簡単好きで恥ずかしいけど、みてってね。

お好みの厚揚げつかってね
食べやすい大きさにカット
ネギは少し大きめにきるとチーズに負けません
グラタン皿に入れて油抜きを兼ねて
トースターで焼きます
焼いた厚揚げの上にしらすとネギをのせて
お好みのチーズのせてね
いい感じに焼けたら完成です



全部具材を厚揚げに乗せてトースターで一気に焼いても作ることもできます。

ただその場合、チーズが先に焼けて厚揚げが冷たかったり、厚揚げ独特の油の香りが気になるかもしれません。

油抜きみたいな感じで1回厚揚げの外側がカリカリになるまで焼いて、しらすとネギとチーズを乗せて焼いた方が丁寧かなと思いますが、そこはお好みかな。

食べる時に好きな人は醤油と七味または一味をかけて食べてね。

美味しいよ!

なんか食べたいけど、揚げ物や中華は重いなって時にこんなおつまみはどうですか?

焼くだけのおつまみ2品。

長芋のソテーはスキレットで作ってそのまま食べても雰囲気あるかな。

飲み過ぎ食べ過ぎってわかっててもさ、お腹は減るからね。

こういうのよかったら作ってみてね。

ここまで読んでくれてありがとうございます。

他にもいろいろ作ってるからよかったらみてみてね!

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