【バターなし】和えるだけの明太子パスタ2種【めんつゆ】

台所仕事(Usual Japanese food)

わたしね、バターの香りが少し苦手なんです。

ムニエルとかそういうのはいいけど、明太子パスタにバター入ってるのは苦手。

食べる量の問題なんでしょうけど、胸焼けしちゃってダメなんです。

だから、今回は「バターなし」の和えるだけ超簡単明太子パスタの話させてね。

才谷屋 っていう明太子屋さんの爆弾明太子を使って作ったよ。

お好みの明太子で作ってね。

美味しいローカル明太子屋さん
大葉としらす合うよね?




しらすと大葉の明太子パスタ

しらすと大葉と明太子。

合わないわけ、ありませんね。

こういうお上品な組み合わせにはバターは不要。

和えるだけの明太子ソースの材料は、めんつゆ・ニンニクのすりおろし・オリーブオイル・明太子のみ。

これで和えるだけの明太子ソース完成です。

コツはチューブのニンニクのすりおろしを少し入れること。

こいつがいないとまとまらないの。

めんつゆの代わりにだし醤油でもいいけど、その場合は少しお砂糖を入れて味を丸くするとまとまります。

オリーブオイルは大さじ2以上は、入れたいですね。

そうしないとパスタにソースがからまずボソボソになっちゃうので。

具材がもうほとんどカロリーないものばかりなのでここはドンっとオリーブオイルを使ってください!

エノキでかさまし。
最初は醤油と砂糖で作ろうと思ってました。
マストの大葉
チューブがいいよ、辛くないから。
ちょこんとニンニクを入れるのがコツ
味が決まらないなら!
こいつこいつ!めんつゆよ!
ネギとエノキは1分くらいパスタとゆでる
釜揚げしらすは半分ソースに入れて
もう半分はトッピング
半分だけ入れておくよ
茹でたパスタとエノキとネギを
ソースに和える
大葉をたっぷりかけたら完成!

ネギとエノキを一緒に茹でて和えたことで、食感とネギの香りがいいアクセント。

味変はレモンが合いました。

パスタ80gでもエノキでカサマシしてるので、結構なボリュームになります。

ダイエットしててもお腹いっぱい明太子パスタ食べれました!

食べてみてね




生パスタ】フェトチーネで作る明太子パスタ

前に作った塩豚トマトパスタ の残りの生パスタのフェトチーネを使った明太子ぱすたです。

こちらの明太子パスタにはいかの魚醤を使いました。

明太子パスタにイカの塩辛入れると美味しい気がするのですが、なかったので魚醤にしました。

自家製のニンニクオイルと魚醤と少し砂糖を入れて味見したらまとまってたので、ニンニクチューブは入れてません。

もっちりな生パスタにはなので、こういうのもいいかなって思って作っただけです。

結果はめちゃくちゃよかったので、ここで報告いたします。

安くなってた魚醤つかうよ
生パスタ
ラスト30秒でネギをいれる
ソースにあえて
完成!



フェトチーネでお腹いっぱいになるから、具はネギと自家製ガリ のみ。

刻み海苔かないので海苔を刻んで乗せたのですが、、、みてみて。

刻み海苔は買おうね。

刻み海苔は買って冷凍しておこうと思います。

味はいいんですけどね、見た目良くないね。

美味しかったー!

バターって意外に好み分かれるので、よかったらバターなしの明太子パスタ試してみてね。

コツはニンニクと砂糖と醤油(めんつゆ)を少しずつ合わせて味見して作ることです。

ここまで読んでくれてありがとうございます。

他にもいろいろ作ってるのでみてみてね。

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▶︎洋風トマト素麺の作り方はこちら

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