片手鍋とカセットコンロで作る燻製のやり方と今日は「柿ピーの燻製」を紹介します。
スーパーやコンビニでかってきてささっと燻すだけの簡単おつまみです。
20分もかからないよ。
普通の燻製に飽きたやってみてね。
変わり種！柿ピーの燻製
燻製って手間かかりそうだけど、買ってきたものをそのまま燻製にすることもできるので結構簡単です。
今回はね、大さじ3くらいのスモークチップを使用して、柿ピー2袋を4分燻しました。
すぐできるよ。
すぐ食べずに煙を落ち着かせるとグッド
カセットコンロで燻製を作る時のコツ
片手鍋とカセットコンロで燻製する時に1番大変なのは煙を立てるところだよね。
コツは鍋の底全体に火が当たる火力で、3分程度待つこと。
そうすると、お線香みたいな白い煙が上がってくるから火を弱めて、食材を入れて燻製にしてね。
最初は焦ったくてスモークチップをいじっちゃうけど、いじると中の温度下がってしまうから気をつけてね。
意外に少し煙が上がったくらいでも食材入れてアルミホイル被せる時に、アルミホイルがふわふわ浮くから見えないだけで煙が立ってるよ。
アルミホイル被せる時に少し抵抗があるよ
番外編 鶏むね肉のカルパスの燻製
スモークチップを大さじ3も使って、たった4分柿ピーいるして捨てるのってもったいないので、鶏むね肉のカルパスをついでに燻しました。
うちではカルパスは高いからAmazonで業務用買ってるけど、コンビニや業務スーパーのでも全然美味しくなるからやってみてね。
大人だけならそのままでいいよ
5分くらい燻す
「美味しい燻製を食べてみたい」って方には株式会社POSSE さんの燻製がおすすめです！
特にサバの燻製と鮭の燻製は食べてみて欲しいな。単品で食べても美味しいけど、パスタとか料理に使うとさらに楽しそうって思いながら食べきったので、また注文しました！
こどもでも食べれるように配慮されて作っていらっしゃります。
気になる方はポッセさんのオンラインストア を覗いてみてね。楽天 でも商品購入することができますよ。
今回注文したのはこんな感じです。そのうちレビューするね。
ここまで読んでくれてありがとうございます。
他にもいろいろ作ってるのでよかったら見ていってね。
