【グレイビーから作る】本格ツナ缶スパイスカレー【16cmのストウブ鍋使用】

今日は16cmのストウブ鍋でグレイビーを作って、余ってたツナ缶と合わせてスパイスカレーを作ります。

ホールスパイスも使ってつくるちょっと本格的なツナ缶カレー。

ツナを事前にトースターやフライパンで焼くことで独特の臭みを飛ばすのが、ツナ缶カレーを美味しく作るコツだよ。

スパイスカレーは小麦粉使わないからグルテンフリーで、カロリーも控えめ。

あればホールスパイスも使ってみてね。

ストウブ鍋で作る飴色玉ねぎとグレイビー

ストウブ鍋で玉ねぎ４個とトマトと生姜とニンニクでグレイビーを作るよ。

グレイビーっていうのは小麦粉を使わないカレーの素かな。

今回のグレイビーは後からホールスパイスと合わせるのでスパイス控えめにしてます。

完成をイメージしてスパイスを決めていくから、詳しい分量はかけないけどイメージシェアできたらと思います。

ツナ缶とキノコの本格スパイスカレー

グレイビーができたら、ツナ缶を使ってカレーを作っていきます。

ツナ缶をそのまま煮込むとカレー全体がツナの香りになってしまうので、ニトリのスキレットに入れてオーブントースターでさっくり焼きました。

ホールスパイスはクミン・フェンネル・唐辛子・カルダモンを使いました。シナモンとが甘い系の香りのスパイスは今回使ってません。

作っていきます。

▶︎スパイスカレーを始めたい人向けのスパイスセットはこちら

たまにはこういう時間をかけたスパイスカレーもいいよね。

ツナを焼いたことでカレーをツナに支配されずに美味しく食べれました！

塩と砂糖と醤油とスパイスだけですが、きちんとグレイビー作ったのできちんと味が決まってます。

時々噛むとかおるホールスパイスが最高ですね。

グレイビーは多めに作って冷凍しておくと便利ですよ。

ここまで読んでくれてありがとうございます。

他にもいろいろ作ってるのでよかったら見ていってね。